小菘媽ღ 幸福+甜蜜=家庭

焦糖百香醬材料

細砂糖60g

冷開水25g

熱開水45g

百香果2顆 (若喜歡百香果味重可以放到三顆)

(小菘媽用三顆感覺很多，但是把奶酪佐百香果醬 口感上非常對味)

需要一個有手把的小湯鍋跟木匙

首先 請按步驟下去煮焦糖　焦糖火侯請不要太大　需要一些耐心

先倒入冷開水 在倒入細砂糖 先開小火 並均勻攪拌

糖會慢慢融化後 請不要去攪拌他 讓他慢慢滾 就會慢慢重外圍變成淺咖啡色到變成咖啡色就立刻關火

稍等一會後將熱開水倒入焦糖裡 在均攪即可 在把焦糖漿倒出 (如下圖)

把另外兩顆 百香果切半將果粒挖出 即可 (因為想吃百香果粒 小菘媽沒有特殊處理)

上面兩樣材料準備好後　讓焦糖微涼　將挖好的百香果與焦糖　均拌

完成後　如下圖　

另外為何將焦糖與百香果合而為一 因為百香果略酸

若將焦糖煮好會略有一點點點的苦佐上百香果後 不但百香果不酸

焦糖的香味更均勻散開。更達到甜品美味的效果

但在比例調配上 小菘媽是有考量到給小菘吃

所以不做太甜 反爾有甜但不膩

本食譜　是小菘媽自己試過多次的比例　若要轉載請註明出處與網址　謝謝媽咪們配合


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也一起動手做給寶貝們吃吧　為了食的安全與健康　媽咪們加油～