目前分類:中式食譜 (21)

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20140910韭菜炒肉.jpg  

材料

蛋兩顆

碎絞肉約500g

綠韭菜10元或20元一小把

 

前面準備

先將絞肉先醃漬 少許地瓜粉+醬油+鹽+味素

洗淨韭菜 切細段

蛋打到碗裡先稍微攪拌即可

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20140803 涼拌泡菜肉絲.jpg  

請先準備以下食材

半片雞胸肉 (依照個人需求購買)

泡菜一包 (美廉社有賣 不辣的) 若想吃辣的 可以買辣的韓式泡菜

醬油約一大匙

蔥 三根 (或是可以五根也可) 我是切五根 切細

原本煮雞胸肉的湯 不要倒掉喔

 

請先將雞胸洗乾淨 起一鍋水 煮沸騰 在將 雞胸肉放入 煮 15分鐘 在 關火 讓他泡熟放涼

放涼後 在拿出 撥成絲 請參考如圖

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  20140625 泡菜肉絲.jpg  

 

材料

韓式泡菜約100-200g (依照個人喜愛調整) 小菘媽愛泡菜 我放頗多

ps若擔心 吃不完 小菘媽也有買過 美廉社小包裝泡菜 一包約48 放一包下去剛剛好

母豬後腿肉絲200g (也是依照個人 家庭吃的數量)

鹽、味素 少許

醬油 一湯匙

蔥 五根 切細小段

新鮮肉絲

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 21.jpg  

19.jpg  

 

材料

小菘媽這次選擇豬絞肉 (方便小菘咬)

肉品 可選擇 雞肉 牛肉 豬肉 

工研咖哩塊一半

少許 鹽 味素 (可加可不加) 依照個人喜好為主

紅蘿蔔X1

馬鈴薯X2

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20131101無骨香嫩豬排    

 

小菘媽為了小菘愛吃小塊肉

特地去買的 來來來 材料如下

 

里肌肉約10片

粹釀 昆布醬油60g (也可以用家中習慣用的醬油)

日本太白粉約30g (只要太白粉上有註明是"日本"太白粉都可以)

灑上少許黑楜椒粒 (不要多喔!! 一點點就好增加口感跟香氣)

 

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備料:
南瓜80g (請先蒸過)用米杯一杯開水 (請不要用自來水有含氯對身體不好喔) 
絞肉150g(請先用昆布醬油一匙、日本太白粉兩匙)
洋香菇 兩三朵 切細小小塊
蔥 少許 切好 備用

參考湯匙

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材料:

母豬上等後腿肉 絞肉150g 或量可自己拿捏
(可以絞兩次比較碎)
小菘媽一次而已 小菘已經快1y8m很會吃了

紅蘿蔔 半條

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豬肉
豬肉是各種肉類中脂肪含量最高的,雖然各部位含量不同,但瘦肉也含高達10%以上的脂肪。
含有蛋白質、鈉、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。
豬肉能夠提供身體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,
能幫助修復身體組織、加強免疫力、保護器官功能。所含的磷能製造骨骼與牙齒所需營養、
幫助神經功能保持正常。豬肉也可以提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱胺酸,能改善缺鐵性貧血。

蒜頭
大蒜含有蒜素,可以誘發淋巴細胞活動的作用,增強人體的免疫力;大蒜能降低血壓、降低血脂及膽固醇;
能刺激腦下腺,調節人體對脂肪與碳水化合物的消化與吸收,預防糖尿病。

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備料如下

營養參考請點我

開水300-350cc (小菘媽放300cc 若媽咪有覺得太乾可以350也可以)

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備料:

南瓜30g
紅蘿蔔30g
蛋一顆
配方奶60cc
少許的碎肉一咪咪就好
玫瑰鹽ˋ4/1
蔥切細細小條

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備料:

雞腿肉 半隻洗淨 用剪刀 剪成小塊 (寶寶方便咬)增加自己咀嚼的能力
草菇約10朵 (可自行增減)
高麗菜約五六片 捏小塊 方便攪拌器打碎
紅蘿蔔+青蔥 少許 增加顏色多加營養

高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。
高麗菜含有豐富的人體必需微量元素,其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名,

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材料:

碗豆一小包 (約20-30根)
絞肉一盒  (頂好購買約79元裝)
PS絞肉我有洗過 所以放到篩網歷乾
鴻喜菇一包

 

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材料:新鮮芋頭半顆、蛋一顆、高麗菜約80g、蔥(可依照媽咪酌量 可多可少可不加)

步驟一 請先將新鮮芋頭切半顆 且切丁 先放電鍋蒸熟 
(這個部份我是先早上起來泡牛奶給小菘時就先放進去蒸 要做的時候取出 請壓碎)
步驟二 先將打一顆蛋(常溫)、將高麗菜洗淨稍微捏小塊、蔥鮮切一段一段 
(以上方便等一下攪拌機切碎)

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選用 洋蔥是用牛奶種的 更甜 請打成泥狀
蛋的部分 請將蛋白瀝掉 只用蛋黃
雜糧店買麵線

洋蔥+開水 煮滾 加入 蛋 變成蛋花
將 麵線煮熟 加入 洋蔥蛋花湯裡 煮滾

稍微煮爛一點

變成以下成品

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洋蔥4/1、紅蘿蔔4/1、酌量加水,煮過
HIPP米精熱水拌糊
拌再一起 如圖

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先將海帶結泡水洗淨
熱水煮滾 海帶結煮燙撈起
放在大鍋子裡

另外準備
蒜末約20顆切碎
小辣椒20根
蔥20元 全切
香菜一把10元 全切

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阿菘菘的副食品,寶貝有愛喔
媽咪開心^_^

裡面添加 高麗菜 花椰菜 水 米粒 熬煮 變成糊狀餵食



媽咪今天有加好料,寶貝很澎場


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菠菜:先熱鍋 蒜頭爆香 放菠菜 熱炒均勻炒熟即可起鍋
炒肉絲:熱鍋 蒜頭爆香 放肉絲 加少許的開水 熱炒肉絲均勻炒熟 放蔥 起鍋

 

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做完月子後,煮的第一份愛心午餐飯菜

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材料
雞胸肉切塊(醃製一顆雞蛋+醬油+少許酒)
花椒粒少許
辣椒2條
蔥2支


雞胸肉先下去炒八分熟 盛起來

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