小菘媽ღ 幸福+甜蜜=家庭

備料：

 高筋麵粉３００ｇ、
無鹽奶油５０ｇ、（請先將奶油取出放３０分軟化，用手壓下後有指印）
白玫瑰酵母６ｇ、
鮮奶１５０ｃｃ、
奶粉５０ｇ、
細砂糖５０ｇ、
蛋黃３顆、
鹽一咪咪。
表面全蛋蛋液。

步驟：（因為揉麵糰關係　沒有全程拍照　只能轉述！）請多包涵

有媽咪不清楚在ｆｂ私訊小菘媽　

首先請先備料　以上材料

請將麵粉、奶粉、細砂糖、鹽一咪咪、白玫瑰酵母（請務必跟鹽一咪咪　分開放）不要放在同一區、蛋黃最後放
一起放到攪拌盆

最後把蛋黃放入後　就開始均勻攪拌　慢慢開始變成一點點糰狀
就分三四次放入鮮奶　用手把麵糰揉成糰後　就會變成濕濕的麵糰
請在加入已經軟化的無鹽奶油一起放入　開始揉麵糰後　即可取出攪拌盆
拿到麵糰墊上開始揉麵糰　　
揉到均勻光滑面　表面無顆粒　約４０分鐘

參考如下圖






將高筋麵粉　灑一些到攪拌盆裡　再將揉好麵糰放入　蓋上保鮮膜　讓她發酵一小時　麵糰會發酵約兩倍大
一小時後　把食指沾高粉　在麵糰中間　搓入　若沒回彈　表示發酵完畢

下圖是發酵兩倍以上的大




發酵一小時後　將麵糰取出　把麵糰的氣體　用手壓出後
在把麵糰分成四等份　在分入盆內　保鮮膜再蓋上　發酵４０分鐘即可

把其中一等份　用手拍扁　用工具　做切割條狀　再切小塊自己要的大小　小菘媽是以小菘吃的大小下去做切割
其他四分之三做奶油餐包給小菘拔（這各部分　小菘媽　只是大約拿捏大小沒有秤）

切割的同時就可以開始烤箱預熱　切割完畢　請塗上全蛋打散的蛋液

上下火預熱１８０度１０分鐘

上下火１７０度烤２０分鐘　（法式奶油一口麵包）
上下火１８０度烤２０分鐘　（奶油餐包）

小菘媽是尚朋堂３２１１

若是家用烤箱無法選上下火　預熱１７０度１０分鐘
舉例如下
上下火１６０度烤２０分鐘　（法式奶油一口麵包）
上下火１７０度烤２０分鐘　（奶油餐包）



本食譜　是小菘媽自己抓量　若要轉載請註明出處與網址　謝謝媽咪們配合


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小菘媽為了愛寶貝　所以動手做　希望媽咪們藉由方法簡單
也一起動手做給寶貝們吃吧　為了食的安全與健康　媽咪們加油～