滑蛋芋香泥 @ 小菘媽ღ 幸福+甜蜜=家庭

材料：新鮮芋頭半顆、蛋一顆、高麗菜約８０ｇ、蔥（可依照媽咪酌量　可多可少可不加）

步驟一　請先將新鮮芋頭切半顆　且切丁　先放電鍋蒸熟　
（這個部份我是先早上起來泡牛奶給小菘時就先放進去蒸　要做的時候取出　請壓碎）
步驟二　先將打一顆蛋（常溫）、將高麗菜洗淨稍微捏小塊、蔥鮮切一段一段　
（以上方便等一下攪拌機切碎）

可自己斟酌　要分幾次的量　小菘麻扣除今天小菘吃的　還分了四份　分天給小菘吃

芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。
芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用。另外，芋頭含豐富的澱粉和蛋白質，容易產生飽足感也有足夠的營養，但滾刀塊約3~4塊相當於1/4碗飯，食用時應納入主食類的分量計算。
芋頭含有草酸鈣，接觸到皮膚會有發癢的現象，生食則會對嘴唇、舌、皮膚造成傷害，但只要將芋頭煮熟，就可以安心食用。芋頭容易導致脹氣，腸胃道消化功能較差或是容易脹氣者應避免攝取；同時，在食用芋頭時，應避免喝過多的水，以免沖淡胃液，妨礙消化。

高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富，是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。
高麗菜所含的維生素K具有凝固血液的功效，維生素U可以促進胃的新陳代謝、促進胃的黏膜修復；膳食纖維可以促進排便。
高麗菜中的纖維含量豐富卻粗糙，所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃，以免不適。高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能，因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。蛋黃是一顆蛋中的精華，各種營養成分比蛋白高出許多，在同樣的重量之下，蛋黃的蛋白質含量是蛋白的1.5倍；鈣質約為10倍；鐵質為35倍；維生素A更是只有蛋黃中才有，雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質，故被稱之為「理想的營養庫」。
雞蛋中含有DHA和卵磷脂等，能健腦益智，避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺；維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。

青蔥含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素，100克的青蔥就含有3.5克的膳食纖維，是高纖的蔬菜。另外，青蔥的表皮細胞含有大量有殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸、磷酸糖。
青蔥含有微量元素硒能刺激消化液分泌，增進食慾；而蔥所含前列素A，能促進血液循環，幫助排汗及利尿，進而防止血壓升高所導致的頭暈，對防止老年癡呆也有助益。此外，蔥的刺激性氣味，屬於蒜素的揮發性成分，可以抗菌殺菌，幫助化痰及緩解喉嚨痛。烹調高蛋白質食物時，加入少量的蔥能提高人體對蛋白質的吸收。

已壓碎

將高麗菜放進攪拌器切碎

已切碎的照片

蔥　切碎的照片

火侯請參考如下的照片

起鍋　少量　特級橄欖油　稍微熱鍋就好　不用到烈　將油用鍋鏟滑兩下即可

準備將蛋放入

放入後　等一下的照片
　

稍微均翻一下　我大概　翻三四下　就是如圖　這樣

將芋泥放入　開始均勻拌炒　一定要翻均勻唷！

請加入　１２０ｃｃ的水（或鮮奶或母奶、配方奶需要泡好喔！都可放）

我放了４／１的玫瑰海鹽　稍微調味一下

在均勻拌炒後可以放入蔥再均勻拌炒　若不放的媽咪　可以關火摟　

拌炒均勻後即可起鍋

這是我今天準備給小菘的點心　

是不是很簡單阿！！小菘媽咪比較擅長配菜類的食譜，很愛變來變去！
跟媽咪們分享　希望大家都可以把寶貝們養的圓滋滋　（其實是在說我的願望吧！）哈哈～

雖然自己煮會比較累比較辛苦　但為了寶貝們的健康　還是必須自己來
小菘麻我　是一個很龜毛的個性　尤其是在吃的上面　外面的外食
我不太相信　衛生跟調味用油　因為以前小菘的外婆是做小吃　聽過太多案例
導致小菘麻我很多陰影　不敢吃外面　寧可隨便煮來吃　也不想吃外面
當然也是有優良業者　但給寶貝吃的　需要均衡　所以吃外面要慎選喔
除了兼顧寶貝的健康　也是道地愛心牌餐點喔　

小菘麻＜－這個媽咪好囉嗦　哈！！　小小心得跟媽咪分享